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洪泽湖“六月黄”,喊你来尝鲜!

来源:新华网时间:2024-07-03 02:22:17   阅读量:13309   

“吃蟹就吃‘六月黄’,洪泽湖的‘六月黄’又鲜又甜。”淮安市洪泽区西顺河镇大闸蟹养殖大户高维明说,“6月下旬到7月下旬,是洪泽湖‘六月黄’销售旺季。”

高规格的“六月黄”专用苗会在年前投放进蟹塘。从蟹苗投放,到“六月黄”开捕上市,全天候开放增氧机,增加蟹的含氧度,提高螃蟹的蜕壳翻倍率。“当时购买全国最先进的变频高速增氧机,一台就是2万元。等到6月下旬蜕二次壳后、三次壳前,‘六月黄’就可以达到2.5两左右规格。”高维明说,与高密度放养模式不同,此时的蟹壳已比较硬,蟹肉蟹黄非常饱满,挂红嘴、壳硬、掰开蟹黄成菊花状,营养价值高。

高维明是洪泽区大闸蟹养殖大户,在西顺河镇承包了930亩养殖水面。他也是率先探索大闸蟹双季养殖的专业户。“2011年起,我用3年时间探索出套养双季蟹的经验。7月中下旬‘六月黄’销售完,就准备投放二季苗,到了元旦春节可以再次错峰上市,实现螃蟹养殖一年双季,全年亩产综合收益达到7000元/亩。”

高维明养殖的“六月黄”,采用45%高蛋白螃蟹专用料加海鱼交叉喂养,加之投放的自行育种的高规格蟹苗,不仅保障规格,还保障品质,他的“六月黄”一小部分供应洪泽市场,更多直供苏州市场,二两五左右规格的批发价,一直稳定45-50元/斤,很受市场欢迎。

“作为洪泽湖‘六月黄’主产地,洪泽本地市场价格保持亲民价位,一两半到二两规格的,市场价在25-30元/斤;二两规格的,市场价在35-45元/斤。”洪泽湖水产大市场经营户赵武介绍,进入7月,“六月黄”将大批量上市,到时价格会有所变化。

洪泽湖“六月黄”除供应本地市场外,更多是发往苏州、上海、杭州等地,洪泽湖“六月黄”的鲜美口感很投当地市民的口味。洪泽区洪泽湖大闸蟹协会会长陆崇标说。

“近期,我们将赴澳门推介洪泽湖大闸蟹及‘六月黄’,今年洪泽农发集团预计向澳门直供洪泽湖大闸蟹超2000万元。”洪泽湖建投集团副总经理胡兆冉说。

近年来,洪泽区差异化发展大闸蟹产业,推动洪泽湖大闸蟹养殖转型,从以往秋季上市发展为一年两季,促进了蟹农增收。

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